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romarin, sarriette, fenouil, marjolaine sauvage (ou origan), laurier, coriandre, recette cuisine enfants menthe et même la lavande). Les fines herbes sont divines pour la vinaigrette, recette cuisine enfants les omelettes, les œufs brouillés, ainsi que pour une sauce au beurre ou recette cuisine enfants mayonnaise. Quant aux herbes de Provence, elles ont la particularité de pousser recette cuisine enfants à l'état sauvage sur les collines de Provence. Il vaut mieux les utiliser sèches recette cuisine enfants que fraîches. Plus concentré, leur parfum est alors moins agressif. Nous pouvons recette cuisine enfants classer les herbes selon l'intensité de leur saveur. Les herbes à la saveur recette cuisine enfants forte sont la coriandre dont les feuilles ont un goût anisé et dont les graines recette cuisine enfants rappellent l'écorce d'orange ; l'estragon aux feuilles fines et délicates, à recette cuisine enfants l'odeur fortement anisée et à la saveur un peu citronnée ; le fenouil, bulbe qui recette cuisine enfants s'utilise soit frais, soit en graine et dont le goût est très anisé ; le laurier recette cuisine enfants aux grandes feuilles plates indispensables au célèbre bouquet garni

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